CONSEJILLOS Y TRUCOS

jueves

SHUNKA

Hoy el que ya es una referencia entre los japoneses de Barcelona, el Shunka C/Sagristans, 5 bajos.
A mí el Shunka, me parece el mejor, me flipa en muchos sentidos, me encanta observar la curiosa danza oriental de 7 entre humo, cuchillos, palillos y manos hábiles, ejecutada en poco espacio por chinos y japoneses, jugando con productos de primerísima calidad ...mientras asisto al espectáculo con la boca llena en primera fila...
He ido bastantes veces al Shunka y siempre me voy pensando en volver, creyendo que me he perdido algo...

LO QUE COMIMOS...
Esta vez, de noche, cayó el menú degustación, ostras, espardenyes, berberechos, gambas, shashimi, sushi, pulpitos...ese toro soasado...ESE TORO...justo ahí perdí la memoria del resto


LO QUE ME GUSTÓ...
Me gustó todo lo que comí, estaba perfecto, de cocción, de temperatura, de textura, de sal, de TODO.
Me gustó sentarme en la barra del Shunka, las mesas me parecen como sosas, apretadas y hay demasiado follón, en la barra me concentro en la comida, y como con los ojos y con la boca, y eso me gusta.
Me gusta la cara de sorprendida de la camarera cuando pedimos soja fermentada y las explicaciones que da para convencernos de que no nos va a gustar.
Me gusta la idea de que en menos de seis meses abre el nuevo Shunka...a ver si se libera un poco el espacio...
Me gusta la calidad de todos los productos del Shunka pero me fascina el toro...y me gusta comérmelo soasado y con cervecita fría.
LO QUE NO ME GUSTO TANTO...
Lo complicado que es encontrar sitio en el Shunka, cada día está más lleno...no hay opción para la improvisación...pasas ves el noren y entras...NO!..que rabia...nada toca llamar al 93 412 49 91 y cruzar los dedos...o arriesgarse a que alguien anule...que es lo que nos pasó el otro día ;)
Tampoco me gustaron demasiado los postres, será que me cansé del mochi???...

10 comentarios:

encantadisimo dijo...

Efectivamente, Shunka es el mejor y esa estupenda colección de fotografías es la mejor prueba de ello.

Anónimo dijo...

jolin con el encntadisimo,no decansa.Comeremos un dia juntos.Será que es tan tiquismiquis?no creo, tiene pinta de buen hombre, no como nosotros. que fotos chulas,he,he

Anónimo dijo...

Hola:
Soy Ch3k0 me gusta mucho tu blogger y espero que visites el mío. es www.chekocoolblog.blogspot.com

vísitalo y espero tus comentarios.

ignacio dijo...

Tiquis efectivamente lo malo de Shunka ahora es que no se puede improvisar. Si te gusta el TORO si vas a Madrid ves a Diverxo, fliparás de lo mejor de este año.

xavi dijo...

El Shunka es con diferencia el mejor japonés de Bcn en la relación calidad-precio. Su cocina està al nivel de los mejores restaurantes de Barcelona. El sashimi de Toro te lleva al cielo y su oferta es insuperable. Lástima que para ir haya que reservar con tiempo. Pero cuando vas vale la pena.

gastronomicae dijo...

Felices fiestas Tiquismiquis.

Paquirrín dijo...

Buenas! Obedece a ignacio... si vienes a Madrid ve a Diverxo! Rico rico! Nada más y a seguir comiendo bien! Salud.

Gourmet de provincias dijo...

Lo visité en mi última visita a Barcelona, animado por lo leido en blogs, y soy de los que tuvimos suerte. Vale que estaba solo y que era entre semana y temprano, pero entré, probé y había hueco en la barra. La cocina es estupenda, pero casi me gusta más el espectáculo de los cocineros.

Volveré, sin duda. Lástima que me quede tan poco a mano.

Saludos.

Ligasalsas dijo...

Tienen truco, no son japos, son chinos :).

Su berenjena he sido incapaz de hacerla en casa.

latiquismiquis dijo...

Sí, sí ligasalsas hay cocineros chinos, japos y algún filipino...tenía que tener truco! ;)