martes

ARCHEOFOOD

Y de repente esta mañana te levantas y piensas que va siendo hora de reactivar el blog.Y justo esta misma mañana recibes una invitación de un amigo que te lleva a descubrir un proyecto interesantísimo  y te sirve de excusa perfecta para activar de nuevo el blog. 




Archeofood es la página, una fascinante propuesta italiana sobre la historia y la cultura de la alimentación. Un brillante proyecto que a partir del estudio de antiguos recetarios, textos y tratados gastronómicos, plantean y promueven una serie de experiencias gustativas y didácticas con el objetivo de revaloriazar el valor cultural del patrimonio que supone la historia de la alimentación.

 LO QUE ME GUSTO Me encanta el proyecto, me encantan las propuestas, me gusta especialmente  el PROYECTO FARSCICCIA

LO QUE NO ME GUSTÓ TANTO Algo habrá que decir…y como soy tiquismiquis lo diré:no me gusta nada que el proyecto me pille tan lejos y mucho menos me gusta pensar que aquí seamos incapaces de hacer algo mínimamente parecido embelesados como estamos con la puñetera burbuja gastonómica mediática...No le pidamos peras al olmo...¿o sí? Seguro que Paolo tiene respuesta para ello

FILM & COOK 2013

Foodis, gastrónomos, cocinillas, tiquismiquis, gourmets, gourmandes y flaneurs anotar las fechas y lugar,

BARCELONA del 21 al 24 noviembre en CINES ARIBAU CLUB  Gran Vía de les Corts Catalanes, 565.

Tercera edición, Madrid y Barcelona, este año con interesantes novedades,  sección competitivamejor experiencia gastronómica del año, concurso fotográfico...


sábado

EL COCINERO EN CASA


Atrapada en un mundo de pañales, purés, chupetes, sonrisas y mofletes comestibles…dejarme que os presente el proyecto de mi “pioresnada” y papá de la criatura.
No haré ninguna crítica…vaya que no me admitan en código cocina…lo dejo en vuestras manos…y espero vuestras opiniones…;)


TAMBIÉN EN FACEBOOK


En stand-by: Arzak, Angle, Ca’l Pep…)

martes

MARTÍ


Se llama Martí, ocupó mi panza durante nueve meses y es la causa de mi larga ausencia.

Martí apunta maneras...soporta bastante bien los menú degustación, no llora en los restaurantes y le encantaría probarlo todo!!!
Ahora ya tiene nueve meses (4 en la foto) y sus papás hemos decidido institucionalizar "el día de la abuela" para descubrir nuevos lugares...así pues...volveré con nuevos restaurante jejeje...

viernes

EL CELLER DE CAN ROCA


Pequeñas insinuaciones que te conducen a recuerdos, te pasean por sensaciones afectivas, te embelesan con perfumes, visones y texturas cargadas de sutilezas.
Precisión, productos únicos, revisiones, revisitaciones, armonía y caos.
A mí me faltan las palabras, las que uso aparecen ya anunciadas en su carta y se materializan en unos platos realmente espectaculares, mucho más que una gran comida, una comida realmente GRANDE en EL CELLER DE CAN ROCA .
Nuestra opción fue el menú Festival con alguna pequeña adaptación , se añadió el Soufflé de berenjena y el cochinillo de Sierra Mayor. Una auténtico privilegio para los sentidos y un local realmente encantador, amplio y cómodo.
Necesitaría una web cam y a las palabras que me faltan podría añadirles unos cuantos gestos para poder expresar lo que disfruté en el Celler de Can Roca.
LO QUE ME GUSTO Me gusto todo y me gusto tanto…pero tanto TANTO!!!! pero destaco el Parmentier de aceitunas verdes, sin duda una auténtica alegoría a la ensaladilla rusa y el Turrón de foie gras, una delicia de avellanas tostadas, foie y cacao, (me está costando escribirlo y poder tragar saliva contemporáneamente), vamos una penita que semejante turrón no se comercialice estas Navidades ;)
LO QUE NO ME GUSTÓ TANTO Algo habrá que decir…puesta a ser tiquismiquis el Melón con jamón me pareció demasiado “agolosinado” tanto en aspecto como en textura y sabor.

sábado

HIERBAJOS SIN FRONTERAS

BASTA, BASTA, BASTA. De una vez...basta. Pretendo iniciar desde este momento el desarrollo de una misión humanitaria:hacer desaparecer el cebollino de nuestros platos durante una buena temporada. Me da igual el sistema. Estoy por empezar una campaña de apadrinamiento para mandarlo bajo el mar a la espera de fosilización… o lanzarlo con todas las fuerzas necesarias a un cráter de cualquier planeta o plantarlo entre los líquenes de Groenlandia o en las dunas del Kalahari, lo más importante es que esta hierba invasiva desaparezca una temporadita de la circulación ...qué exageración!…qué moda!… qué cansina!...a este paso se acaba en dos días y se convierte en especie protegida y encima nos cobrarán un pastón.
Está empezando a ser un trauma.